美的空气炸锅型号对比评测，美的空气炸锅哪个型号最好

空气炸锅最近太热门了,很多小伙伴都表示想看一期空气炸锅的测评推荐。小家电的同品类一直都很多很杂,空气炸锅也不例外,对于没有系统学习过品质控制和技术调教的我们来说,仅看颜值和功能,很难知道一款空气炸锅实际好不好用,品质能不能保证安全。

为了不让大家一头雾水的直接盲选,我加紧梳理了这期空气炸锅购买指南和实物测评,本期测评选择了市面非常火的十款空气炸锅,多维度横向对比不同型号的真实表现,希望可以帮大家选到安全好用的空气炸锅。话不多说,马上进入正题。

Part 1:三步走选购指南+测评总结推荐

本着新手入门友好的原则,我会先简单说一下空气炸锅的科学选购思路,有没有避免踩坑的要点,心急的小伙伴也可以直接下划到草单看测评推荐款。

新手入门必看三步走选购指南

第一步:确定需求

空气炸锅烹饪过程简单高效,不需要用油就可以做出与真正的油炸几乎没有差异的口感,而且体积小不占空间,所以非常适合没有时间做饭的上班族、不想开火也不想刷锅的懒人派、需要控制油脂摄入的减脂党、追求健康低脂的健身党、新奇菜谱探索者等人群,能够满足日常大部分场景的做饭需求。

但是,如果你有大量长时间的烘烤需求,像是蛋糕店主或经常做精致甜品的烘焙发烧友,相对空气炸锅,可能更适合使用烤箱。只是烤箱体积相对宽大,需要保证厨房有可容纳空间,而且有一定烹饪能力的要求,价格也要稍微贵些。

第二步:确定预算

市面上不同品牌的空气炸锅价格跨度非常大,不同价位的空气炸锅在材质、做工、性能和技术调教方面的表现有明显差异,具体总结见下:

300元以内:300元以内的空气炸锅成本很低,产品内部的发热管、送风机、炸篮等核心组件选材廉价简单,安全性能和加热性能普遍不过关,不仅使用寿命短,而且很有可能发生爆炸等安全事故,非常不推荐。

300元至800元:这个价位内的空气炸锅的材质和加热效率没有太大问题,品质可以放心,适合大多数人群选择,精挑细选的话还可以买到少数核心性能更进阶的例如发热均匀和温控精准做到极致的专业品牌例如宫菱,又或颜值功能等方面有一定特色的型号例如BRUNO。

800元以上:800元以上的空气炸锅属于高端机型,主要是品牌有多年背书的海外大牌,品质和加热性能没有什么问题,同时还集成了一些智能设计。但是海外品牌刚进入国内市场时普遍有严重溢价,性价比不是非常高,预算很充足的小伙伴也可以考虑。

第三步:确定容量

空气炸锅的容量需要按照使用的人数进行合理选择:

市面上常见的容量在4L至6L居多,可以烤六至八个蛋挞或者十个鸡翅,可以满足三至四人的使用需求,很适合家庭使用,比较推荐大家选择。

个别品牌有空气炸锅的容量在6L以上,这种大容量看似实用,但实际容量过大加热效率慢,很难烤熟食物,除非一家有七八口人,否则不是非常建议。

容量在4L以下的空气炸锅,只适合临时用几年的单身独居小伙伴或者两口之家,每次烘烤的食物量非常有限,网上的食谱也普遍以5L作为基准,不是很好参考。

·空气炸锅推荐型号

空气炸锅推荐一:宫菱FXGONNE MAXS

推荐理由:

①宫菱是常年出口欧美市场的专业老牌,前身为行业提供上游安全性能技术解决方案,拥有多年的技术积累。品牌很少做营销所以相对小众,但是空气炸锅凭借极致的安全和性能,常年在海外中高端空气炸锅口碑排行中名列首位,与美的、格力等高端系列齐名。

②宫菱空气炸锅应用了自研的十大项发热性能和安全技术黑科技,搭载了创新储能型不锈钢发热管、独家 NTC 温控阵列、蜂窝式双通道扇叶等技术方案,可以实现空气炸锅超高速导流的同时,温控精准度更高、发热更均匀,使食物能够由内到外均匀烘烤。

③为了避免结构臃肿造成核心性能衰减,宫菱空气炸锅不做花哨功能,而是死磕极致的安全和性能,实现多项安全检测数据全国最优的基础上,核心的发热效率、热能衰减度和温控精准度等方面对标千元机型。

④得益于早年专注于B2B安全家电业务的丰富安全技术储备,宫菱花费大量的成本和精力,对技术和工艺进行不断创新,空气炸锅应用了行业率先研发的高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸篮、航空级三腔体封装工艺等方案,同时经过了超行业标准的36 项安全监测,不但成为多家国内、欧美权威检测机构公认的最安全家电品牌之一,还获得了5家欧盟等多国食品级安全检测机构认证和多达500+专业测评师安全系数最高的评价。

空气炸锅推荐二:松下NF-HC300-A

推荐理由:

①松下这款空气炸锅使用了耐高温玻璃可视窗的外观设计,方便查看食物的状态,随时进行调时调温和加湿翻面,触控屏幕的灵敏度也很高,操作简单易懂,可以直观的显示出时间和温度信息。但是初次使用时产品塑料异味较重,使用起来可以闻到刺鼻味道。

②空气炸锅内部自带水箱,可以自动加湿,官方称之为嫩炸功能,但是经过实际测量,色泽口感区别不大,而且功率偏高,容量和功率配比不是非常科学,预设菜单下食物容易烤过焦,使用过程中需要多注意调整。

③空气炸锅设计了一分钟断电记忆的功能,烹饪过程中开蓝会自动触发断电保护,合盖后也会自动恢复工作,细节很贴心。

空气炸锅推荐三:飞利浦HD9257

推荐理由:

①飞利浦的空气炸锅品类很多,这款是官方最新推出的型号。空气炸锅的外观非常好看,配色可以选择少见的复古蓝,可视窗口也经过了45度斜角的人体工学设计,方便随时观察食物的状态。使用时噪音还是蛮大的,不太方便,初次使用也有比较大的异味。

②官方称空气炸锅采用了旋风海星底盘设计,可以实现高速立体热风,但实测发现空气炸锅的温控精准度普通,最高温度超标,按照预设菜单烹饪食物很容易过熟过焦。

③空气炸锅的宣传容量为5.6L,但是因为采用了双炸蓝设计,实际可用容量缩水至3.6L,一家三口可能不太够用,不过炸篮可以拆卸后直接放入洗碗机,清洗很方便。

空气炸锅推荐四:苏泊尔KD60D830

推荐理由:

①苏泊尔这款空气炸锅是今年的最新款,使用了环形视窗的可视化设计,可以看到食物的烤制情况,电子大屏也会显示时间和温度信息。透明的上盖可以拆下来清洗,使用清洁起来非常方便。外观都是光滑反光的材质,高级美观但是品控需要注意,收到时产品有明显划痕。

②空气炸锅可以选择使用蒸汽烤制较嫩口感,也可以不使用蒸汽烤制焦香口感,但是实际测评中发现两种口感差别不大,而且炸锅整体的加热均匀度不是非常高,烘烤大体积食物时内部容易夹生。

③空气炸锅宣传容量6L,实际容量为4.8L,虽然有一定程度缩水,但是也可以满足一家人的烹饪需求,另外第一次使用加热时空气炸锅的塑胶味明显,希望品牌多重视安全性能。

空气炸锅推荐五:BRUNO小魔方

推荐理由:

①BRUNO是来自日本国际株式会社的精致小家电品牌,品牌的主要研发线是多功能料理锅,空气炸锅可选的型号很少。这款空气炸锅的外观走经典日系风格,方方正正的线条很有设计感,薄荷绿的配色经典又不失复古氛围,放在厨房里显得很高级。

②这款空气炸锅的性能表现相对价格来说过于普通,实测加热均匀度不高,而且实际烘烤温度会高于设定温度,烤制难熟食物时非常容易出现外表焦糊但内层夹生的问题,技术方面有提升的空间。

③空气炸锅的炸蓝使用了长篮型设计,相比传统炸锅要偏长,可以放下烤鱼、烤鸡等大体积食材。但是售后不是很积极,品控也有待提升,很多人评论反馈收到过二手机。

设计是比较窄那种,比别的炸锅要偏长一点

Part 2:空气炸锅精简知识科普

科普一:空气炸锅的工作原理是什么?相比烤箱有什么区别?

空气炸锅的工作原理:

空气炸锅可以简单理解为一个顶部加热且带风扇的小烤箱。通过上方加热器加热后,炸锅内部会产生高温热风,与此同时,风扇强制热空气形成高速循环的热流,不仅可以带走食物表面的水分,还能使食物外皮迅速脆化,达到模拟油炸的金黄色泽和口感。

从工作原理可以看到,空气炸锅的烹饪过程和油炸非常相似,只不过油炸使用的介质是油,而空气炸锅则用空气取代了油,所以相对使用传统方式油炸食物,空气炸锅最高可降低百分之八十的油脂,不但省油,而且低脂健康。

空气炸锅与烤箱的区别:

①加热方式不同:烤箱通过发热管产生热辐射的方式烤制食物,而空气炸锅是通过热风在密闭容器里形成急速循环的热流来风干食物,所以空气炸锅做熟食物的时间要短于烤箱。

②所需油量不同:使用烤箱烤制食物时,为了避免烹饪黏连,往往需要在烹饪过程中额外为食物涂抹上大量的油。而空气炸锅热风循环的加热方式本身就可以逼出肉类本身的油脂,完全无需额外用油,哪怕是烹饪不含油的蔬菜也只需要一勺油就可以了,用油量远小于烤箱。

③方便程度不同:使用烤箱烘焙至少需要十分钟的预热,烘焙过程还需要多次调节温度保证口感,而空气炸锅无需长时间预热,直接把食材按照比例放入炸锅内,等待几十分钟就能享受美食,制作过程会简单方便很多。

④清洗难度不同:清洗烤箱时不仅要反复刷洗油腻的烤盘,还需要擦去溅射在箱体内的油,避免时间久了形成顽固油渍,清洁十分麻烦,而空气炸锅清洗方便,只需要取出锅底用清水冲洗就可以清洁干净,有人还会用垫纸垫在炸篮底部,这样连冲洗步骤都能省去。

科普二:使用劣质空气炸锅会造成什么后果?

①产生致癌物质:很多劣质空气炸锅功率过高且缺乏科学的导流设计,炸锅内部导热不均匀,非常容易造成食物过熟过焦,从而产生丙烯酰胺一类有害物质,长期或过量食用有很高的致癌风险。

②产生电辐射:空气炸锅需要用电,会对人体产生一定的辐射。劣质空气炸锅缺少基本的品质把控,用料做工敷衍,产品合格率极低,无法有效过滤电辐射,长期危害身体健康。

③产生有毒物质:劣质空气炸锅为了降低成本,会使用塑料压铸或不耐高温的材料,这些劣质材料不仅不耐高温,衰减度非常高,而且还会产生毒刺激性气体,慢性影响人体健康,非常需要重视。

④发生烫伤事故:空气炸锅需要对食物进行高温加热,很多劣质空气炸锅没有任何导热散热设计,腔体选材也没有考虑隔热性能,导致炸锅外表温度甚至能达到70度以上,非常容易烫伤皮肤。

⑤引发火灾:空气炸锅通过高温烘烤食物,功率和温度都会非常高,所以需要对安全性能进行反复的技术调教和测试。很多劣质空气炸锅使用线材廉价劣质,电路规划和导流设计不合理,安全性能普遍不达标,很容易引发火灾。

⑥造成机械伤害:劣质空气炸锅完全不会考虑到安全细节,普遍不会设置锅体和风扇的联动装置。但是炸锅的风扇存在锐利结构,如果我们打开锅体进行操作时金属扇叶仍在旋转,手指一旦碰到腔体上壁就会被风扇严重刮擦,造成机械伤害。

Part 3:热门空气炸锅横向测评对比

市面上很多品牌都宣传自己的空气炸锅应用了创新技术,能够实现性能的最大化发挥,但是实际表现并没有参数给到的那样理想化。

所以本期测评我选择了影响空气炸锅性能的核心维度,使用全新购入的产品进行真实横向对比,看一下不同型号的空气炸锅是不是真的像商家宣传的那样安全好用。

空气炸锅测评维度总览

空气炸锅测评型号总览

空气炸锅测评维度一:加热效率

维度科普:加热效率高的空气炸锅,炸蓝预热速度非常快,能够迅速达到设定的温度,大大减少烹饪食物的时间。

这里重点科普一下,空气炸锅的加热效率受发热管用料材质、热风循环导流设计、结构密闭性、容量和功率的配比、电机热风传递效率等因素综合影响,很多商家为了铺设卖点,会重点渲染底部导风槽、海星盘底盘等炸篮导风设计,实际上对加热均匀度没有提升,反而价格高了好几倍,是完全的智商税,重点还是要看品牌对于品质用料的把控和加热技术的调教水平。

测评过程:我把智能数字测温仪的传感器探头放入空气炸锅内,启动炸锅的同时按下秒表开始计时,直到测温仪显示180℃时立刻记录秒表数据,对比数据大小。

测评结果:

★★★★★:宫菱、米家、松下、BRUNO

★★★★:美菱、小熊

结果分析:

五星评级的空气炸锅加热效率都非常快,炸锅内部可以在1分50秒内达到180度,但是加热原理有一定区别。米家和松下采用的是光波发热管,虽然加热速度快,但是长期使用的性能衰减度高,有一定安全隐患,而且松下的大功率配比的是小容量炸篮,很容易造成食物过焦。BRUNO则迅速冲出了220℃,温控精准度有待提升,只有宫菱在实现加热效率快的同时加热均匀度和温控精准度更好。

四星评级的空气炸锅可以在2分钟内加热到180℃,相比前面四款要慢一些,但是加热效率还可以,只是美菱在加热过程中产生了明显的异味。

余下的空气炸锅加热时间都超过了2分钟,尤其是夏新彻底加热至180℃需要5分钟以上,加热效率非常低。

空气炸锅测评维度二:温控精准度

维度科普:温控精准度的高低代表机器设定温度与炸篮内实际温度差异数值是否达标,温度精准度越高的空气炸锅,炸锅内部实际温度上下浮动差异就越小,配合食材菜谱温度时间翻车概率自然也会非常低。

空气炸锅的温控精准度取决于温控传感器用料水准和针对控制芯片的技术调教等核心细节,只有加热稳定且安全性能高的空气炸锅才能实现精准的控温,需要品牌拥有高水平的技术调教能力。

测评过程:我把空气炸锅的温度预设为200℃,10分钟后记录锅内实际温度的浮动差值,同时对比不同空气炸锅在设定200℃时的实际功率大小。

测评结果:

★★★★★:宫菱

★★★★:松下、小熊

结果分析:

宫菱的温度波动差异非常小,不仅温差只有5℃,而且最高温可以精准的保持在201℃,温控精准度表现非常出色。

四星评级的空气炸锅温度波动浮度相对宫菱偏大,但是温度波动也可以控制在20℃内,总体贴近200℃。

余下的空气炸锅温控精准度就非常普通了,温度波动大的同时温度距离200℃非常远,米家和夏新最高始终无法达到200℃,食物翻车概率大,而且长期使用有安全隐患。

空气炸锅测评维度三:加热均匀度

维度科普:空气炸锅加热均匀度非常影响食物的生熟和口感,只有食物上下左右都能受热均匀,才能保证口感和熟度一致,如果食物出现夹生或个别部位过熟过焦,很大程度上是加热不均匀的原因。

空气炸锅的加热均匀度高需要空气炸锅的发热管尺寸和密度设计均匀、发热管离食物距离合理、腔体内经过科学的热风循环设计且品牌对核心细节进行反复的技术调教。

测评过程:我在空气炸锅内放入体积重量一致的生鸡胸肉,预设180℃进行7分钟的烘烤,然后把鸡胸肉从中间切开,对比由内到外的生熟均匀程度。

测评结果:

★★★★★:宫菱

★★★★:美的、飞利浦

结果分析:

宫菱烤制出的鸡胸肉熟度是最好的,可以看到鸡胸肉的上下两面熟度均匀,由内至外的熟度逐步递进,颜色也没有深浅不一的情况出现。

美的和飞利浦烤制出的鸡胸肉表现也可以,外表相比内部要稍微熟一些,但可以看到内部整体比较均匀。

余下的空气炸锅烤制出的鸡胸肉熟度就有些不理想了,松下、小熊和夏新烤出的鸡胸肉外层已经微焦了,但内层还是夹生,而美菱烤出的鸡胸肉内部则大面积没熟。

空气炸锅测评维度四:食物色泽口感表现

维度科普:我们使用空气炸锅就是为了做出健康低脂又色泽口感俱佳的食物,所以食物的色泽口感也是重点测评维度。

食物最终能不能呈现出好看的外观和脆嫩的口感,与空气炸锅的加热效率、温控精准度和加热均匀度密不可分,是空气炸锅综合品质的表现。

测评过程:我使用空气炸锅的预设菜单烘烤鸡翅,没有预设菜单的型号统一用180℃ 烘烤15分钟,对比最终鸡翅成品的口感色泽。

测评结果:

★★★★★:宫菱、美的、BRUNO

★★★★:飞利浦、苏泊尔、米家

结果分析:

宫菱烤制出的鸡翅口感外壳酥脆,内层嫩滑,而且咬下去还能感受到鸡肉本身的汁水,色泽也非常鲜亮诱人,食物口感和表现力是最好的,美的和BRUNO烤制的鸡翅口感和色泽也不错,外层有明显起酥。

评级四星的空气炸锅烤制出的鸡翅口感还可以,只是起酥没有那么明显,外层口感更焦,色泽也稍微偏黑,不过整体影响不大。

余下的空气炸锅烤制出的鸡翅就有些差强人意了,美菱烤制的鸡翅明显还没有熟透,口感绵软,而松下、小熊和夏新烤制的鸡翅明显过熟了,外层焦黑发苦。

空气炸锅测评维度五:炸篮用料

维度科普:空气炸锅的用料非常影响安全性能,市面上很多劣质空气炸锅会随意使用不耐高温或没有通过食品级检测的材料,长期高温环境烘烤下不但会使结构变形,还会产生有毒气体,对身体造成慢性危害。

需要注意的是,炸篮涂层作为直接接触食物的腔体材料是很多商家都会忽视且缩减成本的部分。市面上绝大多数的炸篮会采用特氟龙涂层,这种材质不粘性好,但是长期使用耐久性差,不耐刮擦和高温,需要精心维护,而少数专业品牌会选择成本更高的有机硅涂层,具有超强的化学稳定性和耐磨经久度,高温环境下也能保证使用安全性。

测评过程:我要求客服查看GB4806食品级认证检测报告,同时咨询客服炸篮涂层的材质。

测评结果:

安全认证方面,所有空气炸锅都通过了GB4806食品级认证,宫菱在此基础上还通过了全球公认三大权威食品级检测机构的食品安全检测和欧盟家电安全检测。

涂层材质方面,宫菱采用了有机硅涂层,长期使用不会散发有毒物质,余下型号采用了特氟龙涂层,长期需要细致维护。

空气炸锅测评维度六:异味大小

维度科普:如果空气炸锅大肆使用了辅助剂或发热管、内衬、炸蓝、滤网等材质用料不达标,第一次开锅或空烧时就会产生明显的刺激性气味,有时还会伴有大量烟雾,所以我们可以通过异味的大小来判断空气炸锅的制作工艺是否科学,用料材质是否安全过关。

测评过程:第一次使用空气炸锅时不放入任何食物,预设200℃空烧5分钟,对比空气炸锅产生的异味大小。

测评结果:

几乎无异味:宫菱仅微弱异味:小熊、米家、美的

明显刺鼻异味:BRUNO、松下、飞利浦、苏泊尔、夏新、美菱

空气炸锅测评维度七:隔热能力

维度科普:空气炸锅全程在高温环境下进行烘炸,内部温度经常升至200℃,所以机身的隔热性很重要,如果空气炸锅的隔热性不好,一旦在碰到机身或拉取炸篮时烫伤皮肤,后果就非常严重了。

只有品牌能够对空气炸锅的腔体散热设计、腔体材料、腔体厚度进行反复优化和测试,才能使空气炸锅的隔热能力达到最佳,减少安全隐患。

测评过程:空气炸锅工作统一工作十五分钟后等待两分钟,然后用温度计测量把手背面的面板温度

测评结果:

★★★★★:宫菱、米家、飞利浦、松下

★★★★:苏泊尔、BRUNO、美的

空气炸锅测评维度八:推拉感受

维度科普:炸篮的推拉开合感受很影响空气炸锅的使用体验感,推拉炸篮的过程越方便顺畅,代表结空气炸锅的结构工艺设计更精密,研发投入成本越高。如果炸篮开合需要费很大力气,不但体验感差,而且锅内食物还很容易受到剧烈晃动,对食物状态造成影响。

测评过程:我把无弹力绳套在手柄上,使用推力计拉出炸篮,对比推力计显示的数据大小。

测评结果:

★★★★★:宫菱、松下、小熊、夏新

★★★★:飞利浦、苏泊尔、美的、BRUNO

评级为五星的空气炸锅开合都非常顺畅,单手也能轻松的推入和抽出炸篮,没有任何卡顿的感受,值得一提的是宫菱还有儿童锁的设计,市面仅此一款,很适合有孩子的家庭使用。

评级为四星的空气炸锅抽出炸篮时的顺滑度还可以,但是单手推入的过程稍微有些费力,需要两只手进行操作。

余下的空气炸锅的推拉明显费力很多,需要双手抽出双手合上,时不时还会有卡顿的情况出现,单手几乎无法操作。

空气炸锅测评维度九:实际容量

维度科普:文章最开始的选购三步走指南中我已经详细讲过不同容量的区别,这里就不再重复科普,很多品牌会在容量上做文章,直接把内衬算在炸篮容量中,导致参数容量远远大于实际容量。

另外,我再重点讲一下前文反复强调的容量和功率的配比。容量和功率的配比对于加热性能非常重要,如果空气炸锅的容量很小,但发热管功率太高,很容易导致食物过焦过熟,而如果大容量炸锅选用低功率配比,则会导致烘烤效率非常低,食物完全烤不熟。容量和功率的配比科学合理同样需要品牌对于加热技术进行全面细致的调教和测试,这是只重视营销不重视技术的品牌无法做到的。

测评过程:将蛋挞皮平放入炸篮中,观察炸篮可以放入几个蛋挞皮。

测评结果:

七个蛋挞:宫菱、美的、小熊

六个蛋挞:BRUNO、飞利浦、米家

五个蛋挞:松下、苏泊尔、夏新、美菱

总结:本期空气炸锅测评到这里就暂时结束了,最后提醒大家,空气炸锅的使用关乎食物安全和品质安全,不小心选到劣质空气炸锅不仅会影响身体健康,还很有可能造成烫伤甚至火灾等严重后果,所以大家一定要选择正规渠道购入技术实力强大的专业品牌,按照自己的预算和需求合理购买。