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食堂油烟管道清理攻略，北京食堂厨房油烟治理小妙招

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摘要：

油烟管道清洗是餐饮安全的关键环节，无论是餐厅、食堂还是食品加工企业，在开展经营活动之前，应该对油烟管道进行彻底的清洗，以确保食品安全和餐饮环境的卫生。本篇文章主要探讨油烟管道清洗的必要性、清洗的方法和注意事项等方面，以期帮助餐饮从业者加强对食品安全的保障，为顾客提供更加优质的就餐环境。

正文：

一、油烟管道清洗的必要性

1、防止油烟管道积尘

餐饮企业的油烟管道经常受到各种油烟、水蒸气等化学物质的腐蚀，时间一久，管道壁上必然会积存大量的油污和灰尘等杂物，这些杂质极易滋生细菌和病毒，给食品的制作和餐饮环境的卫生带来极大的风险。

2、提升餐饮的品质

每个餐饮从业者都希望能够为顾客提供优质的餐饮环境和美味的食品，而油烟管道的清洗就是保证食品安全和餐饮环境卫生的重要保障。彻底清理油烟管道可以有效防止油烟、异味等污染逸出，提高空气质量，为顾客带来更加舒适的用餐体验，让餐厅更加受欢迎。

3、保证员工的健康

油烟管道清洗工作必须进行严格的防护措施和保护，否则很容易造成员工的职业病和健康问题。清洗油烟管道需要使用一些高浓度化学药品，如果不做好防护，那么就会给员工的身体带来危害，导致健康问题的出现。

二、油烟管道清洗的方法和注意事项

1、机械清洗

机械清洗是油烟管道清洗的一种常用方式，它主要是使用高压水对管道进行喷射清洗，可以将管道内部的油污和杂质彻底清理干净。在使用高压清洗机进行清洗时，应注意保护好自身的安全，并且应对清洗机进行定期的检修维护，以确保设备的正常运转。

2、化学清洗

化学清洗是现在比较流行的一种清洗方式，它主要是使用化学药品对油烟管道进行脱脂和除臭处理，可以减少管道内部的异味和油腻感。但是此种清洗方式需要选择合适的化学药品，以避免对管道造成长期的损害。

3、定期清洗

清洗频率也是一项重要的注意事项。经验表明，对于小型餐饮店来说，一年清洗1-2次是比较合适的；而对于人流量多、量大的大型企业来说，每年至少要清洗2-3次，以确保清洗效果的最优化。

4、保护好设备

在进行清洗作业时，餐饮从业者应该采取一些措施，避免清洗过程中对设备造成损害。例如，在清洗工作前，可以在方便损害处进行保护性措施，或者在清洗工作时对设备进行采取措施，防止水和化学药品入侵，造成损坏。

结论：

油烟管道的清洗是餐饮企业保障食品安全和顾客用餐环境卫生的重要步骤，越来越多的餐饮企业意识到这一点，开始采用更加安全、环保的新技术进行油烟管道的清洗。巴洛仕集团化工清洗专业承接餐饮行业的管道清洗、机械拆除、设备清洗等服务，同时也推出了钝化、中性化学清洗新技术，确保每一项清洗服务都符合标准。作为餐饮企业的从业者，我们应该加强对油烟管道清洗的认识和安全防范措施，用科学、安全的方式来确保食品的卫生安全。

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