1. 希知网首页
  2. 信息技术与社交网络

轻松做出懒人必备的空气炸锅牛奶蛋糕，空气炸锅牛奶做蛋糕最简单的方法

• 信息技术与社交网络

别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾

最近一直在思考一个问题，空气炸锅能不能做戚风蛋糕，电饭锅内胆能不能放到空气炸锅里，最终研究的这个戚风蛋糕胚很成功，松软有弹性，少油少糖的版本，一起来看看吧～

By 琪啦A梦

用料柠檬汁 3滴低筋面粉 50克鸡蛋 3个纯牛奶 40g玉米油 15克细砂糖（加蛋清里） 25克玉米淀粉（加蛋清里） 5克

做法步骤别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾

1、将牛奶和玉米油混合，充分乳化

别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾

2、蛋清蛋黄分离，刚才乳化的玉米油盆加入蛋黄，低筋粉过筛，筛入盆中

别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾

3、用打蛋器画Z字搅拌均匀

别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾

4、蛋清部分，加入几滴柠檬汁

别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾

5、打发有大鱼眼泡加入第一次白砂糖（怕胖的小伙伴可以换成代糖），继续打打

别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾

6、打至有细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，继续打发

别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾

7、有明显纹路的时候，加入第三次白砂糖，再加入5g玉米淀粉，继续打发（搅一下再打，防止飞粉）

别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾

8、打好的蛋白就是提起有小尖角就行啦。加入1/3的蛋白糊放入蛋黄中，翻拌均匀

别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾

9、再把蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀

别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾

10、可以模具取油纸，或者刷油，我用的我的超小的电饭锅内胆，就刷了点油防粘

别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾

11、倒入模具中，稍微震一下，把气泡震出来

别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾

12、空气炸锅145度，预热5分钟，将模具盖上一层锡纸，放入空气炸锅，烤40分钟

别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾

13、40分钟后取出锡纸，再145度烤15分钟即可

别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾

14、脱模，完美（事实证明，没有模具用电饭锅内胆也可以哈，但是建议还是买个模具更好哦），一起来试试看吧～

小贴士

切记所有的容器盆都要无油无水，否则蛋清有可能打发不成功哦，一起来试试看吧，简单又好吃，糖和油可以加量哦，根据自己喜欢的口味适当调整

柠檬汁的营养功效

柠檬具有高度碱性，是很好的治疗疾病的良药，具有止咳、化痰、生津健脾。且对于人体的血液循环以及钙质的吸收有相当大的助益，其丰富的维生素C，不但能够预防癌症、降低胆固醇、预防食物中毒、消除疲劳、增强免疫力、延缓衰老、保持肌肤弹性，还能预防糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等。改善记忆力，预防骨质疏松症。

柠檬汁的饮食禁忌

暂无

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本文地址：https://www.cknow.cn/archives/51905

以上内容源自互联网，由百科助手整理汇总，其目的在于收集传播生活技巧，行业技能，本网站不对其真实性、可靠性承担任何法律责任。特此声明！

如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、侵权链接、联系方式等信息发邮件至candieraddenipc92@gmail.com，我们将及时沟通与处理。

赞 (0)
上一篇 2023年9月1日 20:12
下一篇 2023年9月1日 20:20

相关推荐