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海蛏子干的做法大全,鲜蛏干怎么做好吃又简单

网络收集2022-05-19 06:55:01希知网58
从海洋到餐桌,一道道工序将大海的鲜味从远方带给我们。四季更迭 瞬息万变关于食物的记忆总是绵长的。一口一枚蛏肉,鲜嫩,香甜,带着海水的气息,再配上一杯好酒,微微小酌,仿佛置身在大海中,感受大海的微风。食材的鲜活是人们孜孜以求...
海蛏子干的做法大全,鲜蛏干怎么做好吃又简单

题图来自 Unsplash,基于 CC0 协议

从海洋到餐桌,一道道工序将大海的鲜味从远方带给我们。四季更迭 瞬息万变关于食物的记忆总是绵长的。一口一枚蛏肉,鲜嫩,香甜,带着海水的气息,再配上一杯好酒,微微小酌,仿佛置身在大海中,感受大海的微风。食材的鲜活是人们孜孜以求的舌尖体验,然而,腌制、风干、糟醉、烟熏等古老的方法,在保鲜之余,也意外地获得了与食物原味截然不同、甚至更加醇厚鲜美的风味。

‍海蛏,一种生活在滩涂里的贝类,它从放苗时期就依赖海水里的微生物长大。清蒸过后的海蛏不需要添加佐料,便拥有淡淡的鲜甜海味,这便是人们把小海鲜视若美味佳肴的原因之一。‍

在临海的滩涂地区,常常可以看见头戴圆圆的斗笠帽,脚穿塑料皮靴的人群,弯着腰采摘新鲜蛏子,脸上扬起着丰收的喜悦,似乎与蓝天和滩涂融为一体,

用自己的双手与汗水为人们送上自己的劳动成果,和大家一起分享美食。

海边的人总能找出令人惊艳的吃食,去不了远洋,近在滩涂上的蛏子便是海边人的家常美味。

因为蛏子味道极美,人们给它起了好多美称,有人叫它“海人参”,也有人叫它“西施舌”,但更多人喜欢称它为“美人腿”。

蛏子这种海产品,一年四季都有,新鲜蛏子肥美鲜甜,干制的蛏子也毫不逊色。蛏干是蛏子的干制品,相比较于新鲜的蛏子来说,蛏干食用起来更加的方便,因为不需要去壳、清洗等,而且也更加的容易保存。蛏干是个好东西,好吃易做,配菜百搭。大冬天里最快乐的事,莫过于坐拥一锅蛏子豆腐汤,多加白胡椒,吃得一身大汗。你还知道有什么蛏干的美味做法呢?让小编为你们介绍几道小编心中的蛏干白月光吧。

蛏干海带骨头汤

原料:筒骨、海带、蛏干、姜。做法:1、蛏干要事先洗净浸泡2个小时左右,姜切片待用。2、烧开水,放入骨头焯烫,过凉洗净。3、将以上预处理好的材料一起放入电压力锅,加入适量的水(没过材料即可)。4、加入一勺的福建老酒,几滴的白醋,按“蹄筋”键,大约40分钟就好。5、食用时候加点盐就可以了。

蛏干炒韭菜

主料: 韭菜250g、蛏干50g、盐做法:1、蛏干提前泡发2小时,更有利于鲜味的散发;2、泡发好的蛏干切段;3、韭菜洗净,沥干水分,切段;4、锅内燃热油,加入蛏干爆炒;5、然后加入韭菜,旺火继续爆炒,可以加入适量的泡发蛏干的水提鲜,最后加适量盐即可。

一粒汗水一粒蛏

尝尝最鲜的大海味

感受美好的海洋气息